切り干し大根のコールスロー

20190515

ヨーグルトの酸味でさっぱり

◯材料:2人分 ◯調理時間:約20分  ◯エネルギー:161kcal ◯塩分:1.0g

切り干し大根・・・40g
ハム・・・2枚
ホールコーン(缶詰)
・・・1/2缶(正味60g)
パセリ(みじん切り)・・・適量

【A】
プレーンヨーグルト(無糖)・・・大さじ2
マヨネーズ・・・大さじ1
塩、こしょう・・・各少々


①切り干し大根は水でサッと洗い、
たっぷりの水に10分程つけて戻し、水気をしぼる。ハムは半分に切り、細切りにする。


②ボウルに【A】を混ぜ合わせ、①、汁気をきったコーンを加えてあえる。器に盛り、パセリをちらす。